Top 100 – Alimentos Ricos em Antioxidantes (Lista)

Este post é dedicado aos alimentos ricos em antioxidantes. É sabido que uma dieta baseada em legumes e vegetais (dieta alcalinizante) protege contra doenças relacionadas ao estresse oxidativo crônico. Isso se deve ao fato de essas categorias de alimentos possuírem (em média) maior teor de antioxidantes que outras categorias de alimentos como por exemplo os alimentos de origem animal ou alimentos processados (açúcarados).

 

O que são alimentos antioxidantes?

Alimentos antioxidantes, como o nome indica, são alimentos que contém substâncias antioxidantes.

Mas, e o que são substâncias antioxidantes?

Antioxidantes são moléculas capazes de retardar ou impedir o dano oxidativo, processo causado por substâncias chamadas radicais livres, que podem levar à disfunção das células e ao aparecimento de problemas como doenças cardíacas, diabetes e câncer. O papel dos antioxidantes é bloquear as reações de oxidação e oferecer proteção às membranas e outras partes das células.

Os radicais livres são moléculas oxidantes altamente reativas que “atacam” outras moléculas através da captura de elétrons e, portanto, modificando as estruturas químicas. São produzidos como parte de nosso metabolismo natural, como também são introduzidos no organismo através de fontes externas como exposição ao sol ou a poluição. Outros meios incluem stress, ingestão de bebidas alcoólicas, alimentos insalubres e cigarro. Os antioxidantes atuam combatendo estes radicais livres e são essenciais para o funcionamento adequado do sistema imunológico.

O médico ortomolecular Jorge Jamili explica que:

“A oxidação é um dos processos de envelhecimento, ou seja, cerca de 5% do oxigênio que não respiramos, não é queimado. Esse oxigênio que fica desestabilizado tem que roubar elétrons. Até os 25 anos de idade esse processo de roubo de elétrons é compensado, depois dos 30 anos, com a queda hormonal, o processo acelera. Portanto, as células do corpo inteiro vão envelhecer mais rápido, esse balanço desfavorável se chama envelhecimento.”

 

Abaixo eu apresento uma tabela com o Top 100 dos alimentos antioxidantes. Muitos desses alimentos não são fáceis de conseguir para a maioria das pessoas, e por isso, mais abaixo ainda estão os tops de alimentos mais ricos em antioxidantes em cada categoria.

 

Os valores apresentados foram retirados de um estudo no qual foram analisados mais de 3100 alimentos. Clique aqui para saber mais sobre esse estudo.

Os valores estão em mmol (milimol) por 100 gramas de alimento.

alimentos ricos em antioxidantes

 

Top 100 – Alimentos Ricos em Antioxidantes

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g Categoria
Sangre de grado* (Croton lechleri), solução líquida Peru Peru 2897 Ervas / Plantas Medicinais
Chá verde (Tea, green, (pink) powder) NPS, Japão Noruega 1347 Chás
Triphala The Himalaya Herbal Health Care Índia 706 Ervas / Plantas Medicinais
Cravo-da-índia Black Boy, Rieber og søn Noruega 465 Especiarias e Ervas
Bagas Amla (groselha indiana), secas Índia Índia 261 Bagas e produtos derivados
Berberis (Arctostaphylos uva‐ursi), folhas, secas Noruega Noruega 182 Especiarias e Ervas
Erva-ulmeira (filipendula ulmaria), flores, secas Noruega Noruega 167 Especiarias e Ervas
Chá, pó instantâneo, seco, sem açúcar Nestea Estados Unidos 165 Chás
Hortelã-pimenta, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 160 Especiarias e Ervas
Chá, Sermoni, seco Noruega 155 Chás
Rosa, flor, seca Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 153 Especiarias e Ervas
Arjuna, pó em cápsulas The Himalaya Herbal Health Care Índia 146 Ervas / Plantas Medicinais
Hortelã-verde, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 142 Especiarias e Ervas
Manjerona selvagem, folhas, secas Noruega Noruega 142 Especiarias e Ervas
Canela Spice Cargo México 139 Especiarias e Ervas
Goshuyutou, kampo, pó, Medicina tradicional chinesa do Japão Japão Japão 132 Ervas / Plantas Medicinais
Alchemilla alpina, folhas, secas Noruega Noruega 130 Especiarias e Ervas
Erva-cidreira, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 125 Especiarias e Ervas
Cinnamomi Cortex Tsumura Pharmaceutical Company, Japão Japão 120 Ervas / Plantas Medicinais
Gerânio Geranium sylvaticum), seco Noruega Noruega 113 Especiarias e Ervas
Scutellariae Radix Tsumura Pharmaceutical Company, Japão Japão 111 Ervas / Plantas Medicinais
Lythrum salicaria, flores e folhas, secas Noruega Noruega 111 Especiarias e Ervas
Mirtilo vermelho (lingonberry), folhas, secas Noruega Noruega 102 Especiarias e Ervas
Pimenta da Jamaica, seca Black Boy, Rieber og søn Noruega 101 Especiarias e Ervas
Epilobium, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 101 Especiarias e Ervas
Groselha, folhas, secas Noruega Noruega 97 Especiarias e Ervas
Oregãos, secos Gökqehan, Turkey Noruega 96 Especiarias e Ervas
Veronica, seca Noruega Noruega 94 Especiarias e Ervas
Tomilho-limão, folhas e flores, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 92 Especiarias e Ervas
Manjerona, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 92 Especiarias e Ervas
Neem Guard, pó em cápsulas Índia 89 Ervas / Plantas Medicinais
Vidoeiro anão, folhas, secas Noruega Noruega 86 Especiarias e Ervas
Drosera (Drosera rotundifolia), seca Noruega Noruega 85 Especiarias e Ervas
Bagas de zimbro, verdes, secas Noruega Noruega 80 Especiarias e Ervas
Rosa canina, seca, inteira Noruega Noruega 78 Bagas e produtos derivados
Lysimacha vulgaris, folhas, secas Noruega Noruega 72 Especiarias e Ervas
Hortelã, seca Onena Spices, Spain Noruega 71 Especiarias e Ervas
Leuzea carthamoides, folhas, secas Noruega Noruega 69 Especiarias e Ervas
Alecrim, seco Black Boy, Rieber og søn Noruega 66 Especiarias e Ervas
Cimicifuga (rizoma) Tsumura Pharmaceutical Company, Japão Japão 64 Ervas / Plantas Medicinais
Tepezcohuite México México 64 Ervas / Plantas Medicinais
Stevia rebaudiana, folhas secas Medurt Pharma Noruega 63 Especiarias e Ervas
Tomilho, seco Black Boy, Rieber og søn Noruega 63 Especiarias e Ervas
Tussilagem (ou unha-de-cavalo), folhas, secas Noruega Noruega 61 Especiarias e Ervas
Açafrão Roopaks, Ajmal Khan, Nova Deli Índia 61 Especiarias e Ervas
Alnus incana, folhas, secas Noruega Noruega 59 Especiarias e Ervas
Rosa-do-japão, casca do fruto, seca Noruega Noruega 58 Especiarias e Ervas
Sálvia, seca Spice Cargo México 58 Especiarias e Ervas
Chá (Combe Tea), seco The Foods Company Ltd, Malawi Malawi 57 Chás
Chá, Rabs Classic Malawi Tea, seco Rab Processors Ltd, Malawi Malawi 57 Chás
Urze, flores, secas Noruega Noruega 56 Especiarias e Ervas
Romã (apenas mesocarpo*) Espanha Noruega 55 Frutos
Paeoniae Radix (peônia) Tsumura Pharmaceutical Company, Japão Japão 55 Ervas / Plantas Medicinais
Berberis, casca Noruega Noruega 55 Especiarias e Ervas
Merian, seca Santa Maria, Sweden Noruega 53 Especiarias e Ervas
Hissopo, flores, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 52 Especiarias e Ervas
Ricoffy, café instantâneo e chicória, em pó Nestlé, África do Sul Malawi 51 Bebidas
Pepper (pimenta doce moída) McCormick México 50 Especiarias e Ervas
Mirtilos, selvagens, secos Noruega Noruega 48 Bagas e produtos derivados
Cascara Sagrada México México 47 Ervas / Plantas Medicinais
Eucalipto México México 47 Ervas / Plantas Medicinais
Ash, folhas jovens, secas Noruega Noruega 47 Especiarias e Ervas
Erva-cidreira (Monarda didyma), flores, secas Noruega Noruega 46 Especiarias e Ervas
Estragão, seco Black Boy, Rieber og søn Noruega 43 Especiarias e Ervas
Erva de manteiga comum, folhas, secas Noruega Noruega 41 Especiarias e Ervas
Un Compuesto (condimento herbal contra a insônia) México México 40 Ervas / Plantas Medicinais
Huacharable México México 39 Ervas / Plantas Medicinais
Tulasi (Santo manjericão), pó em cápsulas The Himalaya Herbal Health Care Índia 39 Ervas / Plantas Medicinais
Sapoti México México 38 Ervas / Plantas Medicinais
Cirsium heterohpyllum, folhas secas Noruega Noruega 38 Especiarias e Ervas
Amora-silvestre, seca, “Loch Ness” Noruega Noruega 37 Bagas e produtos derivados
Uncaria Tomentosa (Unha de gato) Cusco, Peru Peru 37 Ervas / Plantas Medicinais
Arnica (Arnica montana), flor e sementes, secas México México 36 Ervas / Plantas Medicinais
Chyavanprash, Dabur Dabur India Limited Índia 35 Ervas / Plantas Medicinais
Urtiga, Folhas, secas Noruega Noruega 35 Especiarias e Ervas
Polipódio (rizoma) Noruega Noruega 35 Especiarias e Ervas
Nozes, com película (compradas com casca) Noruega 33 Nozes e Sementes
Arando vermelho, cultivado, seco Noruega Noruega 32 Bagas e produtos derivados
Folhas de louro, secas Santa Maria Noruega 31 Especiarias e Ervas
Creeping jenny (Lysimachia nummularia), folhas, secas Noruega Noruega 31 Especiarias e Ervas
Manjericão, seco Noruega Noruega 30 Especiarias e Ervas
Vidoeiro, folhas, secas Noruega Noruega 30 Especiarias e Ervas
Succisa pratensis, seca Noruega Noruega 30 Especiarias e Ervas
Ajowan, vagens, secas Índia Índia 28 Especiarias e Ervas
Zereshk (Berberis, secas) Irão Irão 27 Bagas e produtos derivados
Chá, folhas frescas Malawi Malawi 26 Chás
Blood Purifier (Purificador de Sangue), pó em cápsulas The Himalaya Herbal Health Care Índia 25 Ervas / Plantas Medicinais
Nozes, com película Noruega 25 Nozes e Sementes
Angelica, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 25 Especiarias e Ervas
Fumária, seca Noruega Noruega 25 Especiarias e Ervas
Chá verde, seco Noruega 24 Chás
Ancião, flor, seca Noruega Noruega 24 Especiarias e Ervas
Malva, flores, secas Noruega Noruega 24 Especiarias e Ervas
Valeriana, folhas e flores, secas Noruega Noruega 24 Especiarias e Ervas
Endro (Dill), seco Goutess, GmbH Noruega 24 Especiarias e Ervas
Cereja-de-pássaro, flores, secas Noruega Noruega 23 Especiarias e Ervas
Amora-silvestre, folhas, secas Noruega Noruega 23 Especiarias e Ervas
Grãos de café, torrados (preto) Turquia Noruega 22 Bebidas
Bétula, folhas, secas Noruega Noruega 22 Especiarias e Ervas
Grãos de café, verdes Noruega Noruega 20 Bebidas

Comentários:

Sangre de grado (Sangue de dragão – nome que se dá a seiva da árvore dragoeiro)

Mesocarpo (parte carnosa entre a casca e as sementes)

 

Como pode verificar neste top 100 de alimentos ricos em antioxidantes figuram apenas alimentos de um número reduzido de categorias: Ervas / Plantas Medicinais, Especiarias e Ervas, Bagas e produtos derivados, Chás, entre outras.

Então a seguir eu vou apresentar o TOP dentro de cada categoria de alimentos (incluindo todas as categorias mais relevantes):

 

Bagas e produtos derivados

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Bagas Amla (groselha indiana), secas Índia Índia 261
Rosa canina, seca, inteira Noruega Noruega 78
Mirtilos, selvagens, secos Noruega Noruega 48
Amora-silvestre, seca, “Loch Ness” Noruega Noruega 37
Arando vermelho, cultivado, seco Noruega Noruega 32
Zereshk (Berberis, secas) Irão Irão 27
Bagas de sorveira, secas Noruega Noruega 19
Arônia preta, selvagem Noruega Noruega 13
Crowberries, congelados Noruega Noruega 10
Mirtilos Polónia Noruega 9

 

Bebidas

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Ricoffy, café instantâneo e chicória, em pó Nestlé, África do Sul Malawi 51
Grãos de café, torrados (preto) Turquia Noruega 22
Grãos de café, verdes Noruega Noruega 20
Café expresso simples Stockflehts, Noruega Noruega 15
Limonada (mistura em pó), sem açúcar Kool Aid Estados Unidos 12
Café Macciato, duplo Noruega Noruega 11
Cacau instantâneo, Choco‐Mocca, pó Confecta, Noruega Noruega 5
Café, preparado Kaffebrenneriet, Noruega Noruega 4
Blåbærsmust Glanshammars Suécia 3
Vinho tinto, Montepulciano 2001 Itália Noruega 3
Leite materno Noruega 2

 

Chás

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Chá verde (Tea, green, (pink) powder) NPS, Japão Noruega 1347
Chá, pó instantâneo, seco, sem açúcar Nestea Estados Unidos 165
Chá, Sermoni, seco Noruega 155
Chá (Combe Tea), seco The Foods Company Ltd, Malawi Malawi 57
Chá, Rabs Classic Malawi Tea, seco Rab Processors Ltd, Malawi Malawi 57
Chá, folhas frescas Malawi Malawi 26
Chá verde, seco Noruega 24
Chá verde, folhas secas, Kashmir Kahawa Ajmal Khan, Nova Deli Índia 10
Chá, Flor de Jamaica, preparado México México 7
Chá verde, Green Label, seco Lipton Índia 7

 

Cereais “café da manhã”

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Complete Kellogg’s Estados Unidos 5
Bran Flakes Ralston Estados Unidos 4
Product 19 Kellogg’s Estados Unidos 4
Whole Grain Total General Mills Estados Unidos 3
Total General Mills Estados Unidos 2
Aveia Hakon, Noruega Noruega 2
Fiber One General Mills Estados Unidos 2
All‐Bran Regular Kellogg’s Noruega 2
Multi‐Grain Chex Estados Unidos 2
Special K Kellogg’s Noruega 2

 

Chocolate

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Chocolate, 70% cacau Chocolate Santander, Colômbia Noruega 14
Chocolate, preto, 70% cacau Lindt & Sprungli, França Noruega 13
Chocolate, preto, Lindt Exellence 99% cacau Lindt & Sprungli, França Noruega 12
Chocolate, preto, Noir de Domiane, Chuao, 65% cacau Valrhona Noruega 12
Chocolate, Cacau, Gastronomie, 100% Valrhona Noruega 11

 

Sobremesas e Bolos

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Pudding mix, chocolate, sem açúcar Jell‐O Estados Unidos 4

 

Frutos e Sucos de Fruta

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Romã (apenas mesocarpo*) Espanha Noruega 55
Baobab (fruto) Malawi Malawi 10
Maçãs, secas, (Tasmanian dried apples) Austrália Nova Zelândia 6
Romã, inteira Espanha Noruega 6
Damasco, seco Buyers Choice Nova Zelândia 4
Limão, casca, orgânico África do Sul Noruega 4
Cereja doce, seca Safeway, Estados Unidos Estados Unidos 4
Lima, casca Brasil Noruega 3
Manga, seca Índia Índia 3
Azeitonas, black Kalamata Regina Noruega 3
Ameixas, secas Sunsweet, Estados Unidos Noruega 3
Suco de laranja, concentrado congelado Minute Maid Estados Unidos 2
Suco de romã, espremido de romãs frescas inteiras Espanha Noruega 2
Uvas Carmel, Israel Noruega 2

 

Grãos

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Autumn wheat, Bastian (trigo) Noruega 3
Pão, com fibra / farinha integral / com nozes Åpent bakeri, Noruega Noruega 3
Gérmen de trigo Møllerens, Noruega Noruega 3
Colosseo (durum) Noruega 2

 

Ervas / Plantas Medicinais

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Sangre de grado* (Croton lechleri), solução líquida Peru Peru 2897
Triphala The Himalaya Herbal Health Care Índia 706
Arjuna, pó em cápsulas The Himalaya Herbal Health Care Índia 146
Goshuyutou, kampo, pó, Medicina tradicional chinesa do Japão Japão Japão 132
Cinnamomi Cortex Tsumura Pharmaceutical Company, Japão Japão 120
Scutellariae Radix Tsumura Pharmaceutical Company, Japão Japão 111
Neem Guard, pó em cápsulas Índia 89
Cimicifuga (rizoma) Tsumura Pharmaceutical Company, Japão Japão 64
Tepezcohuite México México 64
Paeoniae Radix (peônia) Tsumura Pharmaceutical Company, Japão Japão 55

 

Legumes

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
feijão Borlotti McKenzie’s Nova Zelândia 2
Favas, verdes Noruega 2
Feijão-roxo, listrados Índia Índia 2
Lentilhas Turquia Noruega 1
Feijão pinto Estados Unidos 1
Soyatein (soja rica em proteínas) Vital Soya Industy, Índia 1

 

Nozes e Sementes

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Nozes, com película (compradas com casca) Noruega 33
Nozes, com película Noruega 25
Noz pecan, com película San Lázara México 10
Sementes de girassol Hakon, Noruega Noruega 7
Castanha (Europeia), com película, (compradas com casca) Itália 5
Pistachios Índia Noruega 5
Miolo de melancia, assado com sal e especiarias Irão Irão 3
Sementes de linhaça Estados Unidos 1

 

Especiarias e Ervas

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Cravo-da-índia Black Boy, Rieber og søn Noruega 465
Berberis (Arctostaphylos uva‐ursi), folhas, secas Noruega Noruega 182
Erva-ulmeira (filipendula ulmaria), flores, secas Noruega Noruega 167
Hortelã-pimenta, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 160
Rosa, flor, seca Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 153
Hortelã-verde, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 142
Manjerona selvagem, folhas, secas Noruega Noruega 142
Canela Spice Cargo México 139
Alchemilla alpina, folhas, secas Noruega Noruega 130
Erva-cidreira, folhas, secas Norsk Øko‐Urt AB, Noruega Noruega 125

 

Vegetais

Alimento País de Origem / Fabricante ou Marca Adquirido Em Teor de Antioxidantes em mmol/100g
Moringa Stenopetala, folhas e caule, secos Etiópia Etiópia 12
Alcachofra, enlatada Mario’s, Espanha Noruega 5
couve, frisada, vermelha Suécia Suécia 4
Cogumelo, Sheep polypore Noruega Noruega 4
Quiabo Mali Mali 4
Couve-flor Grafitti Noruega 3
Beterraba Noruega 2
Repolho, vermelho, cozinhado Estados Unidos 2
Pimentão Noruega Noruega 2
Tomates, secos ao sol, em óleo HGL Gourmet Line’s middelhavskjøkken Noruega 2
Espinafres Estados Unidos 1

 

> Para ter acesso ao link para baixar a tabela completa dos alimentos ricos em antioxidantes CLIQUE no botão “LIKE” do Facebook que se encontra abaixo:

Para baixar uma lista completa com o teor de antioxidantes de mais de 3100 alimentos clique no botão abaixo (o PDF está em Inglês):

Download Antioxidants Food List

 

DICA: Se não sabe Inglês, você pode utilizar o Google Tradutor para traduzir o nome do alimento para Inglês e depois é só procurar o nome em Inglês nessa lista.

 

Para terminar esse artigo, apenas quero fazer notar que a grande maioria dos alimentos ricos em antioxidantes são também alimentos alcalinizantes, e é também por isso que a Dieta Alcalina retarda o envelhecimento e contribui para manter o corpo livre de doenças.

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Author: Carlos Pereira

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