[Teste Simples] Como saber instantaneamente se um alimento é alcalinizante ou acidificante

Neste artigo eu vou falar dos fatores que contribuem para que os alimentos sejam considerados alcalinizantes ou acidificantes, para que você consiga fazer essa distinção quando não tem a Tabela de pH dos Alimentos ali à mão, ou quando você se depara com alimentos que não estão incluídos na referida tabela.

Você não adoraria ser capaz de dizer se um alimento é ácido ou alcalino apenas olhando para ele?

Bem, se você respondeu SIM, então vai gostar deste pequeno guia que vai ajudar você a decidir se um alimento irá gerar alcalinidade ou acidez no organismo depois de ingerido. Trata-se de um teste rápido com algumas perguntas bem simples…

 

Como saber instantaneamente se um alimento é alcalinizante ou acidificante

Fatores que contribuem para um alimento ser alcalinizante

1. É Fresco?

Os alimentos frescos são sempre mais alcalinizantes – eles têm todos os nutrientes ainda intatos e não foram adulterados através do processamento. Isso é especialmente verdade em alimentos que contêm óleos, que se tornam tóxicos se forem aquecidos ou expostos à luz e/ou ar.

2. Tem baixo teor de açúcar?

Açúcar é açúcar! E todo o açúcar, não importa se é glicose, frutose, dextrose etc. é altamente acidificante. Algumas frutas contêm níveis elevados de frutose e, portanto, devem ser comidas com moderação.

3. É vegetal?

Quase todos os alimentos vegetais são alcalinizantes.

4. Tem um alto conteúdo de água?

Alimentos com alto teor de água são geralmente mais alcalinos.

5. É verde?

Os alimentos verdes contêm clorofila – que é extremamente alcalinizante.

6. É rico em minerais?

Os alimentos alcalinizantes são geradores de alcalinidade no organismo porque eles contêm quantidades elevadas de minerais alcalinos. Os minerais mais alcalinos são: cálcio, magnésio, potássio, sódio, manganês e ferro. São estes minerais que você deve procurar nos alimentos.

 

Se você estiver analisando um alimento e responder SIM a pelo menos 2 ou 3 destas perguntas, então provavelmente o alimento é ALCALINIZANTE!

 

Fatores que contribuem para um alimento ser acidificante

1. Tem alto teor de açúcar?

O açúcar é a substância que mais contribui para saber se um alimento é alcalinizante ou acidificante. Evite o mais possível o açúcar!

2. É refinado?

Quanto mais processado e refinado for um alimento, maior a probabilidade de formar ácidos no organismo. Prefira alimentos frescos e integrais sempre que possível!

3. Contém glúten?

O glúten é uma das substâncias mais inflamatórias e acidificantes. Evite alimentos que contêm glúten.

4. Contém laticínios?

Os laticínios também devem ser evitados sempre que possível! São acidificantes e formadores de muco.

5. É fermentado?

A fermentação torna as comidas acidificantes. No entanto, alguns fermentados (os que contêm probióticos) trazem muitos benefícios para a saúde.

6. Contém leveduras?

Alimentos com leveduras são de evitar porque são acidificantes.

 

Se você estiver analisando um alimento e responder SIM a pelo menos 1 destas perguntas, então provavelmente o alimento é ACIDIFICANTE!

 

Seguindo esta metodologia, você poderá selecionar os alimentos certos quando você estiver fazendo as suas compras, ou for comer no restaurante ou na casa de amigos e por aí vai. Acredito que esse teste simples vai tornar a sua vida muito mais fácil!

como saber se um alimento é ácido ou alcalino

Abraço e até sempre!

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Author: Carlos Pereira

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