Tabela de alimentos com baixo Índice Glicêmico (IG)

No artigo de hoje irei falar um pouco sobre Glicemia (ou Índice Glicêmico – IG) e explicar como esse índice influencia o equilíbrio do pH e consequentemente o ganho / perda de peso.

Para começar convém explicar que o IG – Índice Glicêmico – é um indicador da velocidade com que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue. Assim sendo, alimentos com IG alto provocam um rápido aumento dos níveis de açúcar no sangue. Por outro lado, alimentos com baixo Índice Glicêmico tem um impacto reduzido nos níveis de açúcar do sangue.

alimentos com baixo Índice Glicêmico

 

Classificação do Índice Glicêmico dos Alimentos:

– Baixo Índice Glicêmico (menor do que 55)

– Moderado Índice Glicêmico (56 a 69)

– Alto Índice Glicêmico (maior do que 70)

 

Tabela de alimentos (Ordenada por ordem crescente de Índice Glicêmico)

Alimento Índice Glicêmico (IG) Carga Glicêmica (CG) Quantidade (gramas)
Aipo 0 0 62
Espinafres 0 0 30
Feijão-verde 0 0 135
Bróculos 0 0 78
Repolho 0 0 75
Cogumelos 0 0 70
Amendoins 13 1,6 146
Soja 20 1,4 172
Chocolate preto 23 4,4 37
Pêssego 28 2,2 98
Lentilhas 29 7 198
Grão-de-bico (cozido) 31 13,3 240
Pêra 33 6,9 166
Tomate 38 1,5 123
Gelado 38 6 72
Maçã com casca 39 6,2 138
Morango 40 3,6 152
Leite gordo 40 4,4 244
Uva 43 6,5 92
Feijão (cozido) 48 18,2 253
Laranja 48 7,2 140
Banana 51 12,2 118
Aveia 58 6,4 117
Cola 63 25,2 370
Croissant com manteiga 67 17,5 57
Melancia 72 7,2 152
Donut 76 24,3 75
Rebuçados 78 22 30
Cenoura 92 1 15
Farinha de trigo 99    
Pão branco 100    
Batata 104 36,4 213
Mel 104    
Trigo cozido 105    
Pão de milho 110 30,8 60
Tapioca 115    

 

DICA: Alimentos ricos em fibra tem baixo Índice Glicêmico.

 

Na tabela anterior também está indicada a Carga Glicêmica (CG), que indica a quantidade de carboidratos que você está a obter. Nessa medida, convem saber o seguinte:

CG < 10 (estes alimentos são boas escolhas)

10 < CG < 20 (consuma estes alimentos com moderação)

CG > 20 (consumir estes alimentos esporadicamente)

 

Os carboidratos com alto Índice Glicêmico são acidificantes e vão contribuir para desequilibrar seu pH. Então, no contexto de uma dieta alcalina seu consumo deve ser restrito.

»»» CLIQUE PARA BAIXAR A TABELA DE PH DOS ALIMENTOS «««

 

Mas por que é tão importante conhecer o Índice Glicêmico dos alimentos?

Como referi no início deste artigo, quando você come alimentos com alto Índice Glicêmico, seus níveis de açúcar no sangue aumentam muito rapidamente. Seu organismo é alertado para repor os níveis de açúcar de volta ao normal, e a forma de ele fazer isso é ordenando ao pâncreas para liberar insulina na corrente sanguínea. Quanto mais elevados estiverem os níveis de glicose (açúcar) no sangue, maior quantidade de insulina será liberada. Aí a insulina vai converter todo o excesso de glicose no sangue em ácidos gordurosos e triglicerídios, que serão armazenados sob a forma de gordura.

Essa é a razão porque as pessoas que comem diariamente alimentos com alto IG (tais como pão, massas, batatas, bebidas acúcaradas, pastelaria diversa, etc.) acabam exibindo os famosos pneuzinhos na zona abdominal. Pessoas que fazem desse tipo de alimentos a base de sua dieta, ou seja, que ingerem alimentos com alto IG diariamente e em grandes quantidades acabam por ficar com grandes de quantidades de gordura armazenada, o que provoca a obesidade, que é a grande epidemia dos dias de hoje nos chamados países desenvolvidos.

 

Para finalizar apenas quero chamar a atenção de você para o seguinte facto:

Se você baixar e analisar nossa Tabela de pH dos Alimentos irá constatar que a grande maioria dos alimentos classificados como alimentos alcalinos ou alcalinizantes possuem um Índice Glicêmico baixo ou moderado. Como esses são precisamente os alimentos que eu recomendo para as pessoas que querem seguir uma Dieta Alcalina, então elas acabam conseguindo perder peso e / ou manter seu peso ideal, de forma natural e sem esforço.

Existem algumas exceções, como por exemplo o caso da melancia. A melancia tem um elevado poder alcalinizante, contudo também possui um IG elevado.

Para receber GRATUITAMENTE a "Tabela de pH dos Alimentos" coloque seu Nome e Email abaixo e clique no botão "Quero Receber":

Author: Sofia Pereira

Share This Post On

Trackbacks/Pingbacks

  1. Alimentos com baixo Índice Glicêmico | Desintox Center - […] Posted By Sofia Pereira on Abr 21, 2014 |0 comments […]
  2. Estudo da Universidade de Cambridge mostra que o consumo de hortaliças ajuda na prevenção do diabetes de tipo 2 (DM2) | Dieta Alcalina Blog - […] Os hábitos alimentares comuns dos dias de hoje são extremamente acidificantes, hipercalóricos e hiperglicêmicos. […]
  3. Tabela de alimentos antiinflamatórios e inflamatórios (PDF para baixar) - […] os nutrientes de ação inflamatória (ácido araquidonico, gordura saturada e alimentos de elevado índice glicemico), e, tal como uma…
  4. 7 benefícios da toranja para a saúde - Dieta Alcalina Blog - […] toranja tem baixo índice glicêmico (IG), cerca de 25, o que significa que não eleva o nível de açúcar…

Submit a Comment

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

GRÁTIS!!!

 

Você quer receber GRATUITAMENTE a "Tabela de pH dos Alimentos"? 

Então coloque seu melhor EMAIL abaixo e clique no botão "Quero Receber"

Email
E-mail Marketing por TrafficWave.net

Sucesso! Agora verifique seu email!