Salada Mexicana de Pepino (Fria)

Recentemente o Carlos Pereira publicou um artigo sobre os principais beneficios do pepino, e por isso hoje vou partilhar com você uma receita de uma salada em que o pepino é o ingrediente principal.

Relembro que o pepino é 95% água e 100 gramas de pepino representa apenas 16 calorias.

 

Salada Mexicana de Pepino:

receita de salada de pepino mexicana

Para esta salada vamos precisar de:

– 1 pepino (cortado em cubos);

– 1 pimenta verde;

– 1 pimentão vermelho médio (cortado em cubos);

– 1/2 cebola média (cortada em cubos);

– um pequeno punhado de coentros (picados);

– 1 colher (de chá) de cominho em pó;

– 1 abacate maduro de tamanho médio (sem caroço e cortado em cubos).

 

Preparar esta salada de pepino é bem simples…

Apenas tem de misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira até a hora de servir.

Servir a salada fria.

 

Dica: Se desejar pode adicionar feijão e transformar esta salada no prato principal do almoço ou janta.

 

Tempo de preparação: aproximadamente 10 minutos

Nº de porções: 4

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Author: Sofia Pereira

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