8 Receitas Saudáveis dos TOP Influencers Digitais no Nicho de Alimentação Saudável

Esse artigo é um pouco diferente do habitual aqui no blog… Para fazer essa matéria eu decidi convidar alguns dos top Influencers Digitais desse nicho para criarem uma receita saudável e aqui fica o resultado…

 

Vou começar por apresentar duas receitas saudáveis, nutritivas e cheias de cor enviadas pelo NutriChef Duarte Alves.

“A Cura pela Alimentação Alcalina” é o nome do livro que o Duarte escreveu em co-autoria com o Nutricionista Alexandre Fernandes.

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Carpaccio de Cogumelos e Aromáticas

Nº Pessoas: 2

Tempo: 10 Minutos

Execução: Fácil

Ingredientes:                                                                                                                     

6 Cogumelos frescos finamente laminados

2 dentes Alho laminados

1 pé  Cebolinho picado

1 pé  Coentro picado

1 raíz  Curcuma picada

1 pé  Salsa picada

1/3 colher café  Pimenta Preta moída na hora

1 colher sopa  Mix Sementes

1 fio  Azeite Virgem Extra

1 colher chá  Flor de Sal

1 Limão ( raspa e sumo ) ou 2 colher sopa de Vinagre de Maçã

Carpaccio de Cogumelos e Aromáticas

Preparação :

– Prepare muito bem toda a “mise en place” para ativar os nutrientes.

– Numa taça junte os Cogumelos finamente laminados com todos outros ingredientes e misture-os cuidadosamente com as mãos para incorporar todos os aromas e nutrientes.

– Reserve durante 10 minutos antes de servir.

 

NutriGanache de Cacau com SuperAlimentos

Nº Pessoas: 4

Tempo:  10 Minutos

Execução: Fácil

Ingredientes:

4 colher sopa Manteiga de Cacau

4 colher sopa Azeite Extra Virgem

4 colher sopa Cacau em pó ( 100% )

2 colher sopa Stevia

1 colher chá  Canela em pó

1 colher chá  Açafrão em pó

1/2 colher café  Pimenta Preta em pó

1 colher chá  Gengibre em pó

1/2 colher café  Flor de Sal

100ml  Bebida Vegetal (Noz, Avelã, Amêndoa)

NutriGanache de Cacau com SuperAlimentos

Preparação:

» Em Banho Maria com lume brando incorporar lentamente todos os ingredientes, a não mais de 50 ºC,  até obter um creme aveludado, sedoso e homogeneo.

» Acompanhar com :

– Frutas frescas da Época Biológicas ( cortadas em gomos ou fatias finas )

– Frutos Silvestres Bio ( Amoras, Mirtilos, Framboesas, Morangos, Bagas Goji )

– Oleaginosas Bio ( Nozes, Amêndoas, Avelãs, Castanhas-do-Pará, Cajus )

– Pepitas de Cacau Cru Bio

– Sementes Bio ( Chia, Cânhamo, Abóbora, Girassol, Sésamo, Linhaça

– Folhas de Menta fresca Bio e Gengibre fresco Bio ( em palitos finos )

 

Suco mágico amarelo

Pense nesse suco como um elixir da saúde: cada ingrediente com uma função. Cada um ajudando o outro a um beneficio e absorção. Como num remédio.

Autora: Alana Rox do blog The Veggie Voice

Ingredientes:

  • Suco de 1 limão (pra alcalinizar e a vitamina C vai ajudar na absorção dos nutrientes todos).
  • 1/2 cenoura
  • Polpa de 1/2 maracujá
  • 1cc cúrcuma (maior antiinflamatório da natureza)
  • Pimenta do reino (ativar biodisponibilidade da cúrcuma)
  • Canela
  • Gengibre
  • Hortelã (abrir as vias respiratórias)
  • 1/2 maçã (quercetina)
  • 1Cc óleo de coco (ácido láurico)

suco saudável de cúrcuma

Modo de Preparo:

  • Bater tudo no liquidificador
  • Pode coar

 

Tarte Crua de Morangos Bio Sem Farinha e Sem açúcar

Essa Receita é da autoria da Cátia Miranda (2100N – Nutricionista Clínica e Funcional)

Blog: catiamiranda.pt

Ingredientes:

Base

•250g de amêndoas demolhadas
•200g de Coco ralado
•8-10 Tâmaras Medjol

Recheio

•2 Chávena e ½ de Cajus (Demolhados)
•1 Lata de leite de coco
•120 g de Morangos Bio Frescos (ou framboesas frescas/ou congeladas) (reserve alguns para decorar)
•2 Colheres de sopa cheias de adoçante natural (Stevia pura) ou 4 Tâmaras Medjol
•Coco Ralado

Receita de Tarte Crua de Morangos Bio Sem Farinha e Sem açúcar

Modo de Preparo:

1.Inicie pela base, comece por demolhar as tâmaras (cerca de 2-4h) e depois triture os ingredientes secos misturando tudo.
2. Junte as tâmaras e mexa bem.
3. Coloque a massa pré formada na base de uma forma redonda e achate, depois leve ao frigorífico para que ganhe consistência, enquanto prepara o recheio.
4. Triture os Cajus pré demolhados (podem ser deixados em água durante a noite) junto aos morangos (ou às framboesas congeladas) e o adoçante natural (ou tâmaras) numa liquidificadora ou processador de alimentos.
5. Coloque a mistura por cima da base que está no frio e decore a tarte com framboesas frescas ou rodelas de morangos.
6. Por fim, volte a colocar no frio por volta de 4h antes de consumir.

 

Torta de banana

Essa receita é molezinha de fazer e foi enviada pela Patrícia Figueiredo.

A Paty é Coach de Vida Saudável e Superação, Fundadora do Blog Das Coisas que Tenho Aprendido e criadora dos Programas “Câncer com Leveza” e “Estou com Câncer e Agora?”

Ingredientes:

2 kg de banana d’água bem madura
3 xícaras de farinha funcional (usei de amêndoas e farinha de berinjela)
1 xícara e 1/2 de açúcar de coco
1 tablete de manteiga
1/4 de xícara de canela em pó
1 pacote de queijo parmesão
100g de mix de nuts para decorar ( OPCIONAL)

Receita de torta de banana

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes com a mão até formar uma “farofa” molhadinha.

Unte o tabuleiro e coloque a “farofa” cobrindo todo o tabuleiro.

Em seguida, fatie as bananas ao comprido e forre o tabuleiro.

Vá alternando as fatias de bananas e a farofa até cobrir o tabuleiro.

Coloque no forno pré aquecido por 20 a 30 minutos.
Simples assim!

Gente, pena que internet não tem cheiro! Fica uma delicia!

 

Bolo de Abóbora com Crumble

Esta receita foi enviada pela Teresa Abreu do blog: healthybites.pt

Ingredientes:

Bolo
1/4 chávena óleo de coco
1/4 chávena xarope de ácer ou outro adoçante liquido
1 chávena puré de abóbora assada
4 ovos
1 chávena farinha de amêndoa
1/4 chávena farinha de coco
1/2 colher de chá fermento
1+1/2 colher de chá Speculous mix de especiarias (cardomomo, canela, gengibre, noz moscada…)
1/2 colher de chá canela
1/2 colher de chá sal

Crumble
1/4 chávena farinha de coco
1/2 chávena farinha de amêndoa
2 colheres de sopa açúcar de coco
1/2 colher de chá canela
2 colheres de sopa xarope de ácer
2 colheres de sopa óleo de coco

bolo de abóbora com crumble

Modo de Preparo:

1. Misture os ingredientes do crumble muito bem e reserve.
2. Num processador ou robot de cozinha triture todos os ingredientes do bolo até formar uma massa homogenea.
3. Coloque numa forma de bolo inglês forrada a papel vegetal e por cima da massa coloque o crumble que preparou anteriormente.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 45/50 minutos.
5. Bom Apetite!

 

Salada Detox de Manga e Curgete

Autora: Lillian Barros (Nutricionista)

Facebook: www.facebook.com/lillianbarros

 

Ingredientes:

Cerca de 150g de rúcula e agrião
1/2 manga aos cubos
1 curgete pequena cordata em spirali ou rodelas finas
2 tomates chucha
4 cogumelos paris laminados
1/4 de cebola roxa
2 colheres sopa de sementes de sésamo

SALADA DETOX DE MANGA E CURGETE

Modo de preparo:

– Depois de lavados os vegetais corte-os a seu gosto e disponha-os no prato. No final junte as sementes e o molho detox da sua eleição.

 

Sopa de Cenoura e Gengibre

Autora: Débora do blog sem glúten e sem lactose

 

Ingredientes (para 4 porções):

5 cenouras
5 batatas
1 pedaço pequeno gengibre
1 cebola
azeite de oliva a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2 litro água

Sopa de Cenoura e Gengibre

Modo de preparo:

– Descasque a cenoura e a batata e corte em pedaços menores.
– Coloque para cozinhar em uma panela com água fervente, até ficar bem molinha. Escorra a água e deixe esfriar.
– Bata a batata e a cenoura no liquidificador com o gengibre e a água.
– Em uma panela refogue a cebola no azeite, acrescente o conteúdo do liquidificador, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
– Sirva a seguir com ervas de sua preferência (cebolinha, salsinha, etc).

 

Gostou das receitas saudáveis propostas? Tenho muito interesse em saber a sua opinião por isso deixe seu comentário abaixo.

 

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Author: Carlos Pereira

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