Receita de sopa de couve energizante e repleta de antioxidantes

Quer aprender como fazer uma sopa de couve energizante? Então continue lendo que eu vou passar a receita de seguida…
Comer couve e outros vegetais crucíferos duas a três vezes por semana ou, melhor ainda, quatro a cinco vezes por semana, é uma maneira fácil e barata de melhorar significativamente a sua saúde. Uma simples xícara de couve irá inundar o seu corpo de vitaminas K, A e C, juntamente com quantidades significativas de manganês, cobre, vitaminas B, fibra, cálcio e potássio.

Em cada porção de couve, você também encontrará mais de 45 flavonoides únicos, que proporcionam benefícios antioxidantes e também anti-inflamatórios.

> Para conhecer outros benefícios da couve eu convido você a ler esse artigo AQUI

 

Receita de sopa de couve energizante

A receita que se segue da Fundação George Mateljan, não só irá aquecer você mas também vai dar-lhe um impulso de energia extra.

Ingredientes

1 cebola média, picada
4 dentes de alho, picados
5 xícaras de caldo de ossos
1 cenoura média, cortada em cubos
1 xícara de aipo, cortado em cubos
2 batatas vermelhas, cortadas em cubos
3 xícaras de couve (sem talos e picadas muito finamente)
2 colheres de chá de tomilho seco
2 colheres de chá de sálvia seca
Sal e pimenta a gosto

receita de sopa de couve energizante

Instruções de preparação:

– Pique o alho e as cebolas e deixe repousar por 5 minutos para ativar todos os seus benefícios para a saúde.
– Aqueça 1 colher de sopa do caldo de ossos em uma panela de sopa média.
– Refogue a cebola no caldo, em lume brando, durante cerca de 5 minutos mexendo com frequência.
– Adicione o alho e continue a refogar por mais um minuto.
– Adicione o caldo de ossos, as cenouras e o aipo e deixe levantar fervura em fogo alto.
– Quando começar a ferver, reduza o fogo um pouco e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem tenras, cerca de 10-15 minutos mais.
– Adicione a couve e o resto dos ingredientes e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Esta sopa de couve é saborosa e saudável, bem simples de preparar e uma ótima maneira de desfrutar de couve no Inverno.

 

Veja mais receitas com couve aqui no blog:

> Suco detox de couve
> Receita de Charutinho de Couve Manteiga
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Author: Carlos Pereira

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