Qual é melhor: Suco Verde ou Smoothie Verde?

O assunto do artigo de hoje são as bebidas verdes, sendo que eu vou abordar as diferenças entre suco verde e smoothie verde e ver se realmente um é melhor que o outro… ou não.

Mas primeiro vamos ver afinal o que são bebidas verdes (green drinks)?

Existem vários tipos de bebidas verdes, mas de um modo geral, uma bebida verde é feita principalmente de alimentos verdes frescos.

 

Tipos de bebidas verdes

1. Sucos Verdes

Trata-se de um suco fresco caseiro em que se extrai o suco de alimentos verdes tais como pepino, aipo, espinafre, alface, couve, salsa, coentro, manjericão, hortelã, etc. – juntamente com outros alimentos incluindo cenouras, beterraba, açafrão, gengibre, tomate, lima e limão.

O suco é feito utilizando um slow juicer ou uma centrífuga.

Veja aqui o comparativo slow juicer / centrífuga

 

2. Smoothies Verdes

Uma outra bebida verde muito comum são os smoothies verdes, que incluem ingredientes tais como abacate, pepino, espinafre, alface, couve, etc.

A grande vantagem dos smoothies é que permitem que você adicione outros tipos de nutrientes não podem ser obtidos através do suco verde, como por exemplo as gorduras saudáveis, nozes, sementes, aveia e, se necessário, um pó de proteína alcalino.

Para além disso, se está procurando por algo que mantenha você satisfeita por mais tempo, o smoothie é o ideal porque ele contém fibras que, além de dar uma sensação de saciedade por mais tempo, também ajudam na digestão.

suco verde ou smoothie verde - qual é melhor

 

3. Bebidas feitas com suplementos verdes (em pó)

Foi provavelmente daqui que surgiu o termo “bebida verde”, em finais da década de 90, o qual se referia à adição (na época) de erva trigo em pó à água. A erva de trigo em pó ainda é muito usada hoje em dia mas entretanto também foram surgindo no mercado outras pós verdes como a chlorella e a spirulina.

 

Suco Verde ou Smoothie Verde: Qual é melhor?

A resposta simples é: AMBOS! Você deve fazer os dois.

Cada um tem as suas vantagens e desvantagens…

Os sucos verdes são ótimos porque a fibra é removida e os nutrientes podem ser rapidamente absorvidos e utilizados pelo corpo. No entanto, a desvantagem é que a fibra é também importante para o bom funcionamento do organismo (e está a ser desperdiçada).

Nos smoothies verdes, a fibra está presente, o que é positivo, pois a fibra é essencial para o nosso sistema digestivo e sistema cardiovascular (entre outras coisas) … no entanto, a presença da fibra faz com que os nutrientes sejam menos facilmente absorvidos e utilizados pelo corpo!

 

É por isso que eu recomendo que você deve ter em casa um liquidificador e um juicer (ou centrífuga) e ir alternando entre os sucos e os smoothies.

DICA: Uma vez que limpar um juicer demora mais tempo, você pode optar por fazer suco verde sempre que tiver mais tempo disponível. Quando estiver com mais pressa faça um smoothie!

 

Uma outra diferença, e mais uma razão para eu recomendar os dois, é que você pode incluir ingredientes diferentes em cada um deles…

Suco verde: melhor para vegetais duros (como a beterraba e a cenoura) ou vegetais muito fibrosos como o aipo, que não se misturam bem na liquidificadora e deixam uma consistência menos suave nos smoothies verdes (algo que os torna menos atraentes). Você também pode espremer erva trigo (grama de trigo) e outras gramas, que não podem ser batidas na liquidificadora.

Smoothie verde: pode incluir alimentos que não podem ser espremidos, mas que têm uma boa densidade nutritiva, tais como abacate, nozes, sementes, chia, aveia, quinoa, óleo de coco, óleos ricos em omega 3, cacau, maca, proteína em pó, entre outros.

 

NOTA: Em algumas receitas aqui no blog eu usei a liquidificadora e chamei de suco verde apenas por causa do hábito, mas após ler este artigo penso que você já está entendo a diferença…

 

O que diz a ciência …

Pesquisadores do Instituto Nacional de Medidas Australiano fizeram um estudo comparativo (Suco Verde vs Smoothie Verde). Para este estudo o suco verde foi preparado utilizando uma centrífuga (juicer) e o smoothie verde foi preparado no liquidificador.

O objetivo era descobrir qual das bebidas verdes fica com maior quantidade de nutrientes intatos. E a resposta foi o SUCO VERDE.

A pesquisa mostrou que a versão líquida (ou seja, o suco verde) continha 142% mais vitamina C, era 73% mais rica em alfa-caroteno, continha 54% mais potássio e 83% do valor diário recomendado de vitamina A.

No entanto, a versão cremosa (smoothie verde) também apresentou muitos benefícios. O smoothie continha a mesma porcentagem de magnésio e um pouco mais de cálcio que o suco verde, 35% das recomendações diárias de vitamina C e 43% de caroteno.

 

E você qual prefere? Suco verde ou smoothie verde?

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Author: Carlos Pereira

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