[ESTUDO] Brócolis mata as células cancerosas e impede sua proliferação

Siga o conselho da sua mãe, e coma seus brócolis!

O brócolis já foi chamado de alimento mágico devido às suas muitas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. Como prova disso, um grupo de cientistas da Universidade do Estado de Oregon (Estados Unidos) garantem que o sulforafano, um composto encontrado no brócolis e outros vegetais crucíferos, não só tem propriedades anti-câncer, mas também pode matar seletivamente as células cancerígenas sem afetar as células saudáveis.

Pela primeira vez, mostrou-se que este composto é seguro e pode ser usado para desenvolver um tratamento contra a doença, em particular câncer da próstata e câncer da mama.

estudo mostra que brocolis mata celulas de cancer

Anteriormente já se tinha descoberto que o sulforafano (presente em quantidades elevadas no brócolis, repolho, couve-flor, couve, rabanete e outros crucíferos) é uma das substâncias fitoquímicas mais ricas em nutrientes que se pode encontrar nos vegetais; bem como os seus benefícios enquanto composto anti-câncer e antimicrobiano. O que não estava ainda claro, no entanto, era saber se as quantidades necessárias para proporcionar benefícios para a saúde eram seguras para os seres humanos.

Estudos anteriores tinham mostrado que o sulforafano parece inibir a atividade de um grupo de enzimas denominadas Histona Deacetilases, ou enzimas HDAC, envolvidas no desenvolvimento do câncer. Este grupo de enzimas tem acesso ao DNA e desempenham um papel na forma como alguns genes são expressos, incluindo os genes supressores de tumor, o que pode reduzir o risco de que uma célula saudável se torne uma célula cancerosa.

Este é um dos mecanismos fundamentais para o desenvolvimento do câncer e as enzimas HDAC parecem ajudar a “ativar” estes genes e a restaurar o estado normal das células. Em estudos realizados com animais alimentados com uma dieta rica em sulforafano, os cientistas conseguiram retardar o crescimento do tumor de próstata e demonstraram que o sulforafano conseguiu atingir as células cancerosas sem danificar as células normais da próstata dos ratos.

Os cientistas afirmam que:

“Essas descobertas sobre a segurança relativa do sulforafano em tecido normal tem um importante significado médico para que o sulforafano possa ser usado em tratamentos.”

Estão atualmente a ser realizados ensaios para testar a eficácia deste composto como um tratamento para o câncer da mama e da próstata.

No entanto, os especialistas enfatizam que para colher todos os benefícios dos crucíferos, você tem que comê-los crus.

Um estudo publicado no Journal of Agriculture and Food Chemistry demonstrou que quando os brócolos são cozinhados a quantidade de sulforafano é reduzida até 90%.

De acordo com os pesquisadores:

“O consumo de brócolis cru resultou em maior absorção, mais biodisponibilidade e maior quantidade de plasma de sulforafano em comparação com o consumo de brócolis cozido”.

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Author: Carlos Pereira

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