Descubra os principais benefícios da Quinoa

Neste artigo eu vou falar dos principais benefícios da quinoa… A quinoa é uma semente com um elevado valor nutricional dado conter uma alta percentagem de proteínas: em 100 gramas de quinoa existem 16 gramas de proteína e apenas 6 gramas de gordura.

 

A quinoa é uma planta que pertence à família das gramíneas e pertence à família

Chenopodiaceae que é um parente próximo do espinafre e da beterraba.

A quinoa não é um cereal, mas tem caraterísticas muito semelhantes, por isso pode

servir como um substituto dos cereais, leguminosas e sementes.

É cultivada em vários países da América do Sul, sendo importada da Bolívia e do Peru e

é distribuída por todo o mundo sendo especialmente recomendada para pessoas com

necessidades elevadas de fibras e também para quem pretende perder aqueles quilinhos

a mais.

 

É uma semente que fornece todos os nutrientes que o corpo precisa e por isso cada vez

mais pessoas que são amantes de um estilo de vida e hábitos saudáveis, estão a incluir ela

na sua alimentação, obtendo resultados excelentes, tanto a nível estético como de

desempenho físico, e também devido à sua versatilidade para elaborar receitas

culinárias.

Dado que a quinoa tem uma maior quantidade de proteínas que qualquer outro cereal, é

um alimento muito importante na dieta alcalina.

benefícios da quinoa para a saúde

Propriedades nutricionais da Quinoa

A quinoa apresenta propriedades com as quais nenhum outro cereal pode competir.

Embora à primeira vista a quinoa possa parecer um cereal, na realidade trata-se de uma

semente,  que contém os 9 aminoácidos essenciais necessários para a síntese das

proteínas.

Ao nível de vitaminas e minerais destacamos a grande quantidade de vitaminas do

complexo B, especialmente tiamina e riboflavina e ácido ascórbico e em relação aos

minerais destacamos o fósforo, potássio, magnésio e cálcio. Em comparação com outros

cereais, o seu consumo permite que a quantidade que o organismo necessita destes

oligoelementos seja bastante satisfatória.

Ao nível das gorduras, 50% provêm de ácidos gordos essenciais do Omega-3 (Ácido

Alfa Linolénico) e Omega-6 (Ácido Linoleico). Além disso devido à concentração de

vitamina E presente na quinoa, a qualidade dos ácidos gordos essenciais pode manter-

se, ao atuar a vitamina como antioxidante natural.

 

Principais Benefícios da Quinoa

– É um alimento indicado para os vegetarianos, dado que contem todas as proteínas

inclusive lisina e tem um baixo índice glicémico.

– Não contém glúten e como tal é perfeita para pessoas que possuem intolerância ao

glúten.

– Contêm mais fibra que outros cereais.

– Tem carboidratos de baixo IG (índice glicémico), libertando a energia progressivamente.

– Melhora o metabolismo energético devido ao seu conteúdo em vitaminas do grupo B.

– Protege o coração e o sistema cardiovascular, devido à quantidade de gorduras

polinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol e a pressão sanguínea.

– Efeito antioxidante, devido a conter flavonoides.

– Muito fácil de incluir nas dietas, pois permite uma grande quantidade de receitas.

> Veja aqui como preparar uma salada de quinoa

– É ideal para doentes com doenças gastrointestinais e sensíveis ao glúten, dado que

não causa reações alérgicas.

– É também um alimento bastante utilizado por pessoas que

sofrem de doenças cardíacas, hipertensão, diabetes e excesso de peso.

– É ideal para diabéticos devido ao baixo nível de açúcares.

– Ajuda a retardar as metástases, dado conter uma enzima chamada lisina que recupera

as células afetadas pelos tumores e atua melhorando as defesas do organismo.

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Author: Sofia Pereira

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