Estudo revela que fritar legumes em azeite (extra-virgem) é mais benéfico do que cozê-los (em água)
Abr12

Estudo revela que fritar legumes em azeite (extra-virgem) é mais benéfico do que cozê-los (em água)

Hoje em dia sabe-se que o modo de confeção dos alimentos pode influenciar o seu valor nutritivo e alterar as suas propriedades. O que você talvez não sabe é que fritar os legumes em azeite extra-virgem é mais benéfico do que cozê-los (em água). Um estudo levado a cabo pela Universidade de Granada e publicado na revista “Food Chemistry”, chegou à conclusão que fritar os legumes aumenta-lhes a capacidade antioxidante que...

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Como cozinhar os vegetais para obter a maior quantidade possível de nutrientes
Dez09

Como cozinhar os vegetais para obter a maior quantidade possível de nutrientes

Um estudo realizado na Universidade de Illinois, e apresentado na Conferência Anual para a Pesquisa sobre o Câncer revelou que fervendo os brócolis ou cozinhar eles no microondas destrói suas propriedades anti-câncer. Então para que possamos obter todos os benefícios que os vegetais nos oferecem temos que aprender a forma correta de cozinhá-los. “O que comemos ou não comemos tem um enorme impacto em nosso nível de energia, no...

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