8 Beneficios da Couve para a Saúde

Por vezes, a couve é menos “respeitada” que outros membros da sua família como a couve-flor, a couve-de-bruxelas ou o brócolis. Isso se deve ao fato de que os restaurantes dão mais destaque a essas últimas em seus menus.

Mas a verdade é que a couve é um dos alimentos mais alcalinizantes que existem – você pode confirmar isso baixando gratuitamente nossa tabela de pH dos alimentos – e um dos que mais benefícios traz para a nossa saúde.

Por isso, não cometa o erro de subestimar essa planta formidável que possui uma densidade nutricional maior do que qualquer outro vegetal de folha verde.

Bo Muller-Moore, o cara do “Eat More Kale” (“Coma Mais Couve”), do site eatmorekale.com diz:

“Existem dois tipos de pessoas: as que comem couve e as que deviam comer.”

E aí, que tipo de pessoa você é?

beneficios da couve

8 Benefícios da Couve para a Saúde

1. Diminui o risco de contrair câncer dos pulmões, esófago, boca e faringe

O consumo de frutas e legumes ricos em carotenóides, incluindo os vegetais de folha verde como as couves, diminuem o risco de câncer dos pulmões, esófago, boca e faringe, segundo a Sociedade Americana de Câncer.

2. Diminui o risco de câncer da bexiga

Num estudo feito com 130 pacientes com câncer da bexiga e um igual nº de indivíduos de controlo, aqueles que tinham consumido couve com regularidade apresentavam menor risco de desenvolver a doença.

3. Previne a degeneração macular

A couve está carregada de luteína e zeaxantina (mais de 26 mg no total), por porção. A palavra luteína vem do latim “luteus” que significa “amarelo”, e é um dos carotenóides mais conhecidos de uma família que contém pelo menos 600. No olho humano, concentra-se na retina em uma mancha amarela de forma oval situada no seu centro em uma região denominada de mácula (do latim macula, “mancha” + lutea, “amarelo”). Essa “mancha amarela” age como um protetor solar natural, e é por isso que o consumo adequado de luteína e zeaxantina pode prevenir a degeneração macular e outras doenças da retina associadas com o estresse oxidativo induzido pelos raios ultravioleta.

4. Contém todos os aminoácidos essenciais e ainda 9 não-essenciais

A couve contém uma proporção carboidrato:proteína de 3 para 1 – uma quantidade excecionalmente elevada de proteína para qualquer vegetal, e uma das razões por que recentemente tem sido aclamada como o “novo bife”.

Com efeito, tal como a carne, a couve contém todos os 9 aminoácidos essenciais necessários para formar as proteínas dentro do corpo humano: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina – e para além disso, contém ainda 9 não essenciais perfazendo um total de 18 aminoácidos.

5. Tem propriedades anti-inflamatórias

Uma xícara de couve fornece cerca de 10% da DDR (Dose Diária Recomendada) de omega-3 – ácidos graxos que ajudam a regular o processo inflamatório do organismo. Ela contém mais ômega-3 do que omega-6, o que é quase inédito na natureza.

Além disso, contém um elevado teor de Vitamina K que ajuda ainda mais na luta contra a inflamação.

6. Regula a digestão e previne a constipação

Uma xícara de couve contém cerca de 20% da DDR de fibra dietética, conhecida por ajudar na digestão.

7. Desintoxica e alcaliniza o organismo

8. Retarda o envelhecimento

Devido ao elevado teor de antioxidantes que possui a couve é uma excelente aliada para você se manter jovem.

E você, já conhecia esses beneficios da couve? Acrescentaria mais algum benefício importante a essa lista?

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Author: Carlos Pereira

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